FOUR FEST EUROAKADEMIK GASTRO 2017
Dňa 8.6.2017 sa konal 10. ročník Medzinárodných majstrovstiev Banskobystrického kraja v súťažiach odborných zručností žiakov SOŠ v oblasti služieb pod názvom FOUR FEST EUROAKADEMIK GASTRO. Podujatie organizovala SOŠ obchodu a služieb v Rimavskej Sobote. Súťaž prebiehala v Dome kultúry, kde sa stretli mladí kuchári, barmani, čašníci, kaderníci, kozmetici a obchodní pracovníci, a v hoteli Zlatý býk, kde súťažili baristi a someliéri. My sme sa zúčastnili súťaže baristov.
Súťaže baristov sa zúčastnilo15 žiakov z rôznych odborných škôl z celého Slovenska. Našu školu reprezentovali Rastislav Pertzian a Marianna Murínová z 3.H. Ich úlohou bolo v priebehu 12 minút pripraviť a predložiť dvom chuťovým komisárom 2 espressá, 2 cappuccina a 2 rovnaké voľné nápoje podľa vlastného výberu. Povinnou ingredienciou bolo espresso a produkt od spoločnosti MONIN (pyré, sirup, likér). Ostatné ingrediencie už boli na kreativite súťažiacich. Každého súťažiaceho pri príprave nápojov sledovala a hodnotila technická komisia. Hodnotila sa technika baristu pri práci s kávovarom a mlynčekom, správne extrahovanie a objem espressa, spôsob, akým barista spení mlieko, čistota a hygiena na pracovisku, organizácia práce, dodržanie časového limitu. Chuťová komisia hodnotila kvalitu pripravených nápojov, vyváženosť chuti, harmóniu, arómu, použitú techniku, kreativitu, vystupovanie, slovnú prezentáciu nápoja.
Rastislav na svojej piatej súťaži podal veľmi dobrý výkon, celkovo sa umiestnil na druhom mieste. Marianna si na svojej druhej baristickej súťaži počínala tiež veľmi dobre, získala diplom za mimoriadne ocenenie. Obaja získali nové zručnosti, nové skúsenosti, ktoré ich posunú vpred.
Mgr. Zdenka Cibuľová
